FOOD

2016/02/23

稲田屋

蔵元だからこそ提供できる
香り豊かな日本酒と山陰の味

 鳥取県米子市にある1673年創業の老舗蔵元「稲田本店」が開店した居酒屋。特選大吟醸「稲田姫」をはじめ、蔵元直送の香り豊かなお酒が常時そろう。
 お店には蔵元で研修を受けた利き酒師と料理人がいて、好みの日本酒を紹介してくれる。日本酒のほかに、純米酒で作った果実酒も人気だ。食材も山陰のものはすべて産地直送というこだわり。刺身やズワイガニなど山陰ならではの味覚はもちろん、酒蔵で出来た酒粕で漬けた漬物など蔵元ならではのメニューもうれしい。都内には新宿西口店、秋葉原店など8店舗ある。

写真:上原朋也