「あごちくわ、とうふちくわ、長芋かまぼこ」 まずは頼みたい鳥取の味の定番の練り物3種。長芋かまぼこは、長芋のシャキシャキした歯ごたえが、かまぼことぴったり。

「エテガレイ（一夜干し）」 一枚一枚ていねいに一夜干しされたエテガレイを仕入れている。焼きたての身はほくほくとしていて、塩加減も絶妙。年中食べられる人気料理の一つ。

「イカのしょうゆ漬け、板わかめ」 イカのしょうゆ漬けはうす味で箸休めにぴったり。程よい塩加減の板わかめは、食べ出すとついついとまらない。板わかめが入ったひと口サイズのおにぎりも人気。