FOOD

2024/10/26

東灯(とうとう)

東中野に根ざしたイタリアンの店
「大山こむぎ」窯焼きピザ提供

「東中野の灯(ともしび)として街を明るくしていきたい」店名にはそんな想いが込められているという。
同店を訪れると、フレンドリーなスタッフたちが笑顔で迎えてくれる。
オーナーの尾坂亮さん(鳥取市出身)は、大人気店・マグロマート(中野)やトトト(同)を経営する。
「マグロ以外の新しいフードや業態に挑戦がしてみたかった」と話す尾坂さん。
お店は2016年6月にオープンした。
同店の看板メニューは「大山こむぎ」を使った石窯焼きのピザだ。
中四国地方最高峰・国立公園大山の麓で生産された「大山こむぎ」は収穫量は多くはないが「高品質」と評価が高い。
数あるピザメニューの中でも高知ピーマン・しらす・からすみ(1,980円)が人気だという。
鳥取・酒津の塩鯖を使った「塩鯖とマッシュポテト」(880円)なども提供している。

公式Instagram

https://www.instagram.com/toutou.pizza/