酒菜（くしな）

鳥取の恵みを八王子から──生産者の想いを届ける居酒屋『酒菜』

鳥取の豊かな食材を東京で届けたい──そんな想いから誕生した八王子の居酒屋「酒菜（くしな）」。
店名はタガログ語の当て字で“台所”を意味し、
生産者の視点で旬をそのまま伝えることを大切にしています。

運営は鳥取・米子で社長、専務共に女性で運営している農業法人「まつかぜ」。
こだわりの野菜をはじめ、境港から直送される鮮魚や紅ズワイガニ、松葉ガニ、鳥取の鶏・豚・牛など、
現地の恵みを最短ルートで仕入れ、鮮度抜群のまま提供します。
冬人参や白ネギ、原木しいたけなど季節の味わいも魅力。
大山の天然水いちごサワーなど鳥取ならではのドリンクも人気です。