今年11月に行われたズワイガニの初競りで、過去最高額の500万円で競り落とされ、大きな話題となった鳥取の高級ブランドガニ「五輝星（いつきぼし）」。
その名前は知っていても、特徴や見分け方について理解している人は少ないのでは。
今回は、鳥取が誇る冬の味覚のあれこれをご紹介します。

－名前の由来は？
　「五輝星」は、松葉ガニの中でも目利き人による厳しい審査を通過した希少価値の高い逸品。その割合は全体の1.5％にも満たないといいます。名前の由来は、「松葉ガニに輝く５つの星」という言葉からきています。選ぶ際の基準は5つで漁期は5カ月、県内5カ所の目利き人が選定にあたる－など、5つの特徴が詰まった高級ブランドガニです。

５つの基準
大きさ：甲羅が13.5㎝以上
重さ：1.2㎏以上
形状：脚が全て揃っている
色合い：鮮やかな色合い
身入り：身がつまっている

－1匹「500万円」の衝撃
　今年の11月7日、鳥取市の鳥取港で行われたズワイガニの初競りで、「五輝星」1匹が500万円で競り落とされました。昨年の200万円を大きく上回る過去最高額。ビッグニュースに市場は活気に満ち、県の関係者は「世界でも最高額ではないか。県の名産として世界に誇れる」と喜びを語っていました。

YouTube日本海新聞公式チャンネル
「ズワイガニ初競り　鳥取県ブランド松葉ガニ『五輝星』に1匹500万円の史上最高値」
https://www.youtube.com/watch?v=hICtRTG17_4

－美味しいカニの見分け方
　「五輝星」は高くて手が届かなくても、鳥取には美味しいカニがたくさんあります。ここでは見分け方をご紹介します。まずは、手に持った時、ずっしりと重いこと。次に甲羅が固いこと。ほかに爪が大きかったり、甲羅や脚に黒いブツブツが付いていたりなどです。購入の際にじっくりと見てみましょう。

－今年もウェルカニキャンペーンを実施！
　鳥取県では今年も、カニの水揚げ日本一の「蟹取県」を全国にPRする「ウェルカニキャンペーン」を実施中。県内の対象宿泊施設に泊まると、抽選で県産カニが毎月100人に当たる「宿泊チャレンジ」や「フォトラリーチャレンジ」など、豪華賞品が当たる企画が目白押し。期間は2020年2月29日までです。

蟹取県ウェルカニキャンペーン公式ウェブサイト
https://www.kanitoriken.jp/

写真：鳥取県提供

参考：
とりネット「食のみやこ鳥取県」
日本海新聞「『五輝星』に世界最高値　1匹500万円　鳥取港で初競り、浜活気」、2019年11月8日付