鳥取県米子市にある1673年創業の老舗蔵元「稲田本店」が開店した居酒屋。特選大吟醸「稲田姫」をはじめ、蔵元直送の香り豊かなお酒が常時そろう。
　お店には蔵元で研修を受けた利き酒師と料理人がいて、好みの日本酒を紹介してくれる。日本酒のほかに、純米酒で作った果実酒も人気だ。食材も山陰のものはすべて産地直送というこだわり。刺身やズワイガニなど山陰ならではの味覚はもちろん、酒蔵で出来た酒粕で漬けた漬物など蔵元ならではのメニューもうれしい。

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https://inataya.co.jp/

写真：上原朋也