FOOD

2016/03/17

マグロマート

中野の新名所・マグロ専門店で
希少な部位を余すとこなく味わい尽くそう

マグロの希少部位をこころゆくまで味わえるマグロ専門店。本マグロの刺し盛りを頼むと、まず切り身の分厚さに驚く。中トロ、ホホ肉、脳天、アゴなど、口に入れると旨みが凝縮した脂がトロリととけていく。部位ごとに違う味わいとともに堪能しよう。「築地や全国のマグロ屋さんからめずらしい部位を中心に毎日仕入れています。仕入れ先との信頼関係がなければ入荷できないものも多いため、少しずつ関係を築いて開店に至りました」(店長・尾坂亮さん)。鉄板焼きや天ぷらなどマグロの一品料理も絶品。リーズナブルな価格も嬉しい。マグロをまるごと味わえる中野の新名所だ。

写真:阪本勇